素蚝煎：
素蚝煎材料：
草菇Straw Mushroom 1罐 （如果没有罐头草菇，新鲜的鲍鱼菇、鲜香菇也可以。）
太白粉 3汤匙
面粉 1汤匙 （可以用粘米粉。）
水 大概150ml
盐 1/3汤匙
蘑菇粉 1/3汤匙
蛋 2粒
油 少许
香蕉叶 1片
芫荽 少许
桔子 2粒
辣椒酱材料：
红辣椒 3条
小青辣椒 6条
子姜 1小块
盐 1/2汤匙
蘑菇粉 1/3汤匙
水 少许
番茄酱 1汤匙
1）把草菇对半切，再切成四小条。
2）放入3汤匙太白粉、1汤匙面粉（太白粉+面粉=100g），再放入半碗水（100ml），再放入1/3汤匙盐、1/3汤匙蘑菇粉。
3）开大火烧热平底锅，滴2滴在锅上试试浓度（如果太浓，可以加水），把太白酱粉填满平底锅（锅的热度必须高，让它呈现蜂窝状（太白粉是很吸油，所以不需放油先）。
4）当太白粉渐熟后，放入2粒打散的蛋（1锅大概2粒鸡蛋），平均薄薄地铺在太白酱粉上，放入少许油滴在锅的边缘。
5）煎一会后，把蛋切成十字，在十字里洒上一点油，慢慢煎。
6）煎到蛋要熟时，把蛋翻面煎另一面（如果喜欢炒烂，可以炒烂）。
7）把煎好的素蚝煎铺在香蕉叶上，再洒上芫荽。
8）挤出2粒桔子的水，淋上去素蚝煎，或在辣椒酱上。
9）做辣椒酱，把红辣椒、子姜切小段，再把红辣椒、子姜、小青辣椒、1/2汤匙盐、1/3汤匙蘑菇粉、少许水放入搅拌器搅拌。
10）放入1汤匙番茄酱在搅好的辣椒酱（这是为了更浓稠），搅拌均匀（可以放入桔子水）。
另一个做法：
草菇Straw Mushroom 1罐 （如果没有罐头草菇，新鲜的鲍鱼菇、鲜香菇也可以。）
太白粉 200g
地瓜粉 300g
水 500ml
蛋 2粒
香蕉叶 1片
芫荽 少许
桔子 2粒
1）把200g太白粉、300g地瓜粉、500ml水、1/3汤匙盐搅拌均匀。
2）开大火烧热平底锅，放点油，待油热后，放入草菇爆香，再放入粉浆填满平底锅。
3）待粉浆煎成透明，放入2粒打散的蛋（1锅大概2粒鸡蛋），平均薄薄地铺在粉浆上。
4）煎到蛋要熟时，把蛋翻面煎另一面（如果喜欢炒烂，可以炒烂）。
5）把煎好的素蚝煎铺在香蕉叶上，再洒上芫荽。
6）挤出2粒桔子的水，淋上去素蚝煎，或在辣椒酱上。
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