生炒塌棵菜

生炒塌棵菜：

 

材料：

塌棵菜/塌古菜 200g

姜蓉 少许

 

糖 1/3汤匙

盐 1/3汤匙

酱油 1/2汤匙

 

1）把塌棵菜横切成一半（分叶和茎），再把茎部直切成4部分。

2）把塌棵菜泡盐水30分钟，再洗2-3轮水，沥干。

 

3）热锅，放点油，放入姜蓉爆香，放入塌棵菜茎翻炒1分钟，再放入塌棵菜叶翻炒10秒。

4）调味，放入1/3汤匙盐、1/3汤匙糖、1/2汤匙酱油翻炒30-45秒，熄火。