淮山合掌瓜汤

淮山合掌瓜汤：

 

材料：

淮山 400-500g （削皮，斜切小块《大概2cm》。）

合掌瓜 1粒

蜜枣 1粒

莲子 30g

百合 50g

猴头菇 适量

玉米 1条 （切小段。）

枸杞 适量 （洗净。）

水 2liter

 

随意放入：薏米、冬瓜、陈皮、栗子（泡热水5-6分钟，放点盐，挑出衣）。

 

1）把莲子、百合洗2轮水，再浸泡2-3小时。

2）把佛手瓜的削皮（可以不用削皮），直切成一半，挑去瓜核，再把佛手瓜切成小块。

 

3）等水滚（2liter），全部材料放下去（除了百合、枸杞），待滚后，盖子盖起来，转去小火滚1.5小时（在滚了1小时时，放入百合、枸杞）。

 

Note：可以煲好前15分钟放入1汤匙盐。