菜脯季豆苗

 菜脯季豆苗：

 

材料：

季豆苗 250g

咸菜脯 2大汤匙

姜蓉 少许

红辣椒 3片

糖 1/3汤匙

酱油 1/2大汤匙

 

Note：可以起个热水锅，放点油、盐，滚烫季豆苗30秒。

Note2：可以炸四季豆至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。

1）把2大汤匙咸菜脯洗2-3次水（或泡水10分钟，去除咸分），沥干水。

2）把季豆苗清洗干净，头尾剥掉（保留整条）。

3）热锅，放点油，再放入姜蓉、咸菜脯、3片红辣椒爆香，再放入季豆苗翻炒，再放入50ml水翻炒至水干。

4）调味，放入1/3汤匙糖、1/2汤匙酱油，翻炒一会，熄火。