菠菜饭

菠菜饭：

 

材料：

菠菜 300g （不要去除根部，根部也有营养。）

米 随意 （一个人大概50g米。）

黄油 1汤匙

桂皮 1条

八角 2粒

青咖喱酱 2汤匙

月桂叶 1片

盐 1/3汤匙

椰浆 50g （可以不放。）

 

1）把米在饭煲洗净。

 

2）用水把菠菜冲洗1次，再把菠菜泡盐水30分钟，再洗2-3轮水，再把菠菜切成4段。

3）起个热水锅，放点盐，待滚后，放入菠菜去灼烫（大概40秒），捞起，沥干；放入搅拌机搅拌（可以放入一点水，比较容易搅拌）。

 

4）热锅，放入1汤匙黄油，待溶，放入1条桂皮、2粒八角爆香一会，熄火，倒入饭煲。

5）放入1-2汤匙青咖喱酱、1片月桂叶、1/3汤匙盐、适量的水，开火煲饭。

6）待收干水后，搅拌一下米饭，继续煲。

 

随意放入：50g椰浆。

 

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=lYnST5f_iC8