丝瓜冬粉汤

丝瓜冬粉汤：

材料：

冬粉 少许

鸡蛋 2粒

丝瓜 1条

红萝卜 6片

姜 3片

豆腐 1块

水 600-700ml

盐 1/3汤匙

蘑菇粉 1/3汤匙

胡椒粉 少许

1）把冬粉泡水1-2小时。

2）热锅，放点油，放入打散的蛋，趁蛋还未凝结，放入少许冬粉，小火煎熟（不熟汤会浊），再翻另一面去煎。

3）放入姜在蛋的边缘。

4）用锅铲把蛋切成小块。

5）放入600-700ml水，再放入切成块的豆腐、红萝卜片。

6）调味，放入1/3汤匙盐、1/3汤匙蘑菇粉、少许胡椒粉，煮滚。

7）滚后，放入滚刀切的丝瓜（丝瓜很快熟，稍微烫一下就可吃），待滚后一会，就可熄火。

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=ebA9rBKSbYk