莲藕花生汤

莲藕花生汤：

 

材料：

莲藕 1节（大概300g）

花生 100g

大头菜 50g

红枣 5粒

蜜枣 1粒

猴头菇/素羊肉 适量 （可以用腰果代替。）

水 1.5liter

 

随意放入：粉葛、淮山、眉豆、冬菇（大概浸泡30分钟-1小时）。

 

1）把花生浸泡1小时。

2）把莲藕洗净削皮，直切成一半（如果小颗，不用切一半），再切成薄片，再浸泡1汤匙白醋的水10分钟（防止莲藕变色），要煮时，再倒出醋水，洗净。

2）把大头菜、红枣、蜜枣、陈皮、猴头菇清洗干净。

 

3）等水滚（1500ml），全部材料放下去，盖子盖起来，大火煲滚后，小火煲1-1.5小时。

 

Note：可以煲好前15分钟放入1汤匙盐。