罐头菜心蒸鱼

罐头菜心蒸鱼：

材料：

素鱼 2片

姜丝 少许

罐头菜心 1罐

香菇 3朵

云耳 适量

金针菜 适量

油 1/2汤匙

盐 1/3汤匙

蘑菇粉 1/3汤匙

胡椒粉 少许

1）把香菇泡水隔夜（最少3小时），再把香菇切成小条，可以去除香菇丁。

2）把云耳洗3轮水，然后浸泡0.5-1小时，再冲洗2-3轮水，把云耳头去掉，大朵的云耳可以弄成小朵。

3）把金针菜泡水1小时，再把金针菜用沸水焯过，再把金针菜打结，尾部比较硬的地方可以去除。

4）把姜切成丝。

5）把姜丝、香菇、云耳、金针菜放入碗中，再放入1/2汤匙油、1/3汤匙盐（不要放太多盐，因为罐头菜心也很咸）、1/3汤匙蘑菇粉、少许胡椒粉，搅拌均匀。

6）把素鱼放在盘中，再把姜丝、香菇、云耳、金针菜放在素鱼上，再把罐头菜心倒入（要连水一起倒），如果喜欢汤汁多的，可以再放少许水，拿去蒸10-15分钟。

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=piMKZCavCw8