生炒蚕菜

生炒蚕菜：

 

材料：

蚕菜/潺菜/皇宮菜 250g

姜 1小块

 

糖 1/3汤匙

盐 1/3汤匙

生抽 1/2汤匙

素蚝油 1/2汤匙

 

1）把蚕菜从上摘着下，去除根部的老茎。

2）把蚕菜泡盐水30分钟，再洗2-3轮水，沥干。

 

3）把姜拍扁，再切碎。

 

4）热锅，放点油，再放入姜蓉爆香，再放入蚕菜翻炒，再放入50ml水翻炒至软。

5）调味，放入1/3汤匙糖、1/3汤匙盐、1/2汤匙生抽、1/2汤匙素蚝油，翻炒一会，熄火。