三杯杏鲍菇

三杯杏鲍菇：

 

材料：

杏鲍菇 3-4条

九层塔 20g

姜片 大概5片

灯笼椒 1粒 （切小片。）

 

麻油 25g （大概3汤匙。）

糖 1/3汤匙

蘑菇粉 1/3汤匙

酱油 1/3汤匙

素蚝油 1/2汤匙

黑醋 1汤匙

 

马铃薯粉 少许 （勾芡。）

 

随意放入：五香粉、红萝卜。

 

1）把杏鲍菇横切成小段，再杏鲍菇的一面刮上几刀（令更入味）。

2）起个热锅，放入杏鲍菇煎至少许金黄色，再翻去另一面煎至少许金黄色，捞起备用。

 

3）起个热锅，放入3汤匙麻油、姜片爆香，再放入灯笼椒、杏鲍菇翻炒、100ml水。

4）调味，放入1/3汤匙糖、1/3汤匙蘑菇粉、1/3汤匙酱油、1/2汤匙素蚝油、1汤匙黑醋，盖上锅盖，焖煮3分钟。

5）放入九层塔翻炒，再用马铃薯粉勾芡，翻炒一会，熄火。