蒸豆腐

蒸豆腐：

 

材料：

嫩豆腐 1盒

姜蓉 少许

素鸡丁 2-3粒 （切碎）

芫荽 适量

炸包菜丝 适量

 

酱汁：

玉米粉 1/3汤匙

水 5汤匙

素蚝油 1/2汤匙

黑酱油 1/2汤匙

酱油 1/2汤匙

胡椒粉 少许

糖 1/3汤匙

盐 1/3汤匙

1）水滚后，把嫩豆腐放入蒸8-10分钟，去掉盘子里的水。

 

Note：如果有微波炉，加热一下即可。

 

2）把1/3汤匙玉米粉、5汤匙水、1/2汤匙素蚝油、1/2汤匙黑酱油、1/2汤匙酱油、少许胡椒粉、1/3汤匙糖、1/3汤匙盐放入碗中，搅拌均匀。

 

3）热锅，放点油，再放入姜蓉爆香，再放入素鸡丁碎炒熟，再放入调好的酱汁翻炒，滚一会，放入一半的芫荽翻炒，熄火，淋上嫩豆腐。

 

4）放入另一半的芫荽在嫩豆腐上。

 

5）热锅，放点油（足够淋上嫩豆腐），滚后，放入素炸包菜丝，滚一会，熄火，淋上嫩豆腐。

 

Note：可以不用淋热油这个步骤，只需炒素鸡丁碎时，放入多点油。