甘榜炒饭

甘榜炒饭：

 

材料：

隔夜饭 2碗 （没有隔夜饭，可以把煲好的饭，放入冰箱一会。）

蕹菜 适量

小红辣椒 2条

素江鱼仔 适量

蛋 2粒

长豆 3条

姜蓉 少许

 

盐 1/3汤匙

酱油 1/2大汤匙

胡椒粉 少许

1）把3条长豆切粒；把2条小红辣椒切成小粒。

 

2）热锅，下点油，放入姜蓉爆香，放入长豆、小红辣椒翻炒至熟，再放入蕹菜、素江鱼仔翻炒，把所有材料退一边，打入2粒蛋，再放入一点油从锅边下，再在蛋上放入一点酱油，放入饭，大火把所有材料翻炒。

 

Note：炒饭不要拿锅铲一直插，饭会断完，只是压和炒。

 

3）调味，放入1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、少许胡椒粉翻炒。