材料：
香茅Lemon Grass 2条；1条
人工黄油Margarine 2汤匙；1汤匙
子姜Young Ginger 10片；2片
斑兰叶Pandan Leaf 大概6条；1-2条
米500g，大概6人分；100g，2人分
盐 1汤匙；1/3汤匙
蘑菇粉 1/3汤匙；少许
黄姜粉 1/3汤匙；少许
1）把子姜切片。
2）香茅头部切掉，切去尾部，拍扁。
3）热锅，放入一汤匙的油。
4）油热了，放入子姜、香茅（重口味的，可以放多一点子姜、香茅）爆香。
5）放入2汤匙的人工黄油（如果要香一点，加多一点人工黄油），煮溶，关火。
6）洗净米，倒入爆香的黄油，再加入适量的水（可以放水在锅，再倒入）。
7）放入1汤匙的盐、1/3汤匙蘑菇粉、1/3汤匙黄姜粉，搅拌均匀，开火。
8）差不多滚的时候，放入斑兰叶。
9）完成后，可以切黄瓜成片配搭。
方法2：
1）把子姜切片。
2）把1条香茅的头尾切除，拍扁。
3）热锅，放点油，油热后，放入子姜、香茅、1粒八角爆香（大概2分钟），放入100ml水（盖过材料）、1条斑兰叶、1/3汤匙的盐，滚一会，熄火。
4）把香茅、斑兰叶捞起；倒入饭煲煲饭。
5）干水时，放入另1条斑兰叶、1根芫荽头（可有可无）。
No comments:
Post a Comment