生炒茼蒿

生炒茼蒿：

 

材料：

茼蒿/唐蒿/皇帝菜 300g

姜 1小块

白玉菇 150g （洗净，切除根部。）

枸杞 适量 （泡水一会。）

 

糖 1/3汤匙

盐 1/3汤匙

生抽 1/2汤匙

素蚝油 1/2汤匙

 

1）把茼蒿泡盐水30分钟，再洗2-3轮水，沥干；再切一半（把上半叶和下半茎分开）。

 

2）把姜拍扁，再切碎。

 

3）热锅，放点油，再放入姜蓉爆香，再放入白玉菇翻炒，再放入茼蒿茎翻炒，再放入茼蒿叶翻炒至软，再放入枸杞翻炒。

4）调味，放入1/3汤匙糖、1/3汤匙盐、1/2汤匙生抽、1/2汤匙素蚝油，翻炒一会，熄火。