豆豉苦瓜

豆豉苦瓜：

 

材料：

苦瓜 1条

豆豉 1汤匙

姜蓉 少许

 

糖 1/3汤匙

酱油 1汤匙

素蚝油 1/3汤匙

 

随意放入：灯笼椒；可以用橄榄菜代替豆豉。

 

1）把苦瓜切薄片；再放入1/3汤匙盐，腌制3-4分钟，再洗1-2次去除盐分，凉干备用。

 

2）热锅，放点油，再放入姜蓉爆香，再放入1汤匙豆豉翻炒，再放入苦瓜、50ml水翻炒。

3）调味，放入1/3汤匙糖、1汤匙酱油、1/3汤匙素蚝油，翻炒一会，熄火。