生炒佛手瓜

生炒佛手瓜：

 

材料：

佛手瓜 1条

姜蓉 少许

红萝卜 半条 （切丝。）

冬菇 1粒 （切条。）

 

糖 1/3汤匙

盐 1/3汤匙

生抽 1/2汤匙

素蚝油 1/2汤匙

胡椒粉 少许

 

随意放入：素油渣。

 

1）把干香菇泡水隔夜（最少3小时），再把干香菇切成小丁，可以去除干香菇丁。

2）把佛手瓜的削皮，直切成一半，挑去瓜核，再把佛手瓜切成小丝。

 

Note：佛手瓜会有粘液，削皮时可以戴上手套。

 

3）热锅，放点油，再放入姜蓉、冬菇爆香，再放入红萝卜翻炒，再放入佛手瓜翻炒，再放入100ml水翻炒。

4）调味，放入1/3汤匙糖、1/3汤匙盐、1/2汤匙生抽、1/2汤匙素蚝油、少许胡椒粉，再翻炒。

5）小火盖上锅盖3分钟，再翻炒至少水，熄火。

 

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=5pgG4KDexiY