生炒包菜：
材料：
包菜/椰菜/高丽菜 400g
姜 1小块
红萝卜 半条 （切成薄片或小条。）
炸腐竹 适量 （可以用温水浸泡干腐竹2小时，再撕成小片。）
糖 1/3汤匙
盐 1/3汤匙
生抽 1/2汤匙
素蚝油 1/2汤匙
胡椒粉 少许
麻油 少许
黑醋 少许
随意放入：冬菇、素咸鱼。
1）把包菜直切分开一半，再去除中间的头，再直切分开一半，再横切成小块。
Note：或手撕包菜成小块；或横切分开一半，再分开硬茎和软叶的部分（硬茎炒3分钟，再软叶炒2分钟）。
2）把包菜泡盐水30分钟，再洗2-3轮水，沥干。
3）把姜拍扁，再切碎。
4）热锅，放点油，再放入姜蓉爆香，再放入红萝卜、包菜翻炒至软，再放入炸腐竹翻炒。
5）调味，放入1/3汤匙糖、1/3汤匙盐、1/2汤匙生抽、1/2汤匙素蚝油、少许胡椒粉、少许麻油、少许黑醋，翻炒一会，熄火。
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