炸菜饼

炸菜饼：

材料：

自发粉Bluekey Self-raising Flour 150g
胡椒粉 少许

盐 1/3汤匙

蘑菇粉 1/3汤匙

油 1汤匙

水 200ml

红萝卜 少许

包菜 少许

豆芽 少许

1）把红萝卜、包菜切丝。

2）把150g自发粉、少许胡椒粉、1/3汤匙盐、1/3汤匙蘑菇粉、1汤匙油放在一个大锅，再慢慢分几次的加入200ml水，用打蛋器搅拌均匀，均匀后，停放15-20分钟。

3）把豆芽、红萝卜丝、包菜丝（可以放入芫荽、金针菇、咖喱叶、四季豆、长豆）掺入调好的自发粉，搅拌均匀。

4）热锅，放油，待油热了，用大汤匙挖一汤匙调好的自发粉，放入油锅里炸（从旁边下），用筷子轻轻翻动，再用过滤网翻转，敲敲它的表皮看是不是有点硬（如果要吃脆一点，可以捞上来凉一会，再放入去炸），炸至金黄色。

5）可以切少许黄瓜、少许沙葛成丝，再放入Satay酱，变成Rojak。

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=xXW_dTYkti8