香茅猴头菇

香茅猴头菇：

 

材料：

猴头菇 适量

香茅 2支

黄姜 3粒

子姜 40g

 

糖 1/2汤匙

盐 1/3汤匙

蘑菇粉 1/3汤匙

 

1）把2支香茅（留一点香茅片）、3粒黄姜、40g子姜（留一点切成丝）放入搅拌器搅碎。

 

2）热锅，放点油，待热，放入姜丝爆香，再放香茅、黄姜、子姜爆香，再放入猴头菇煎一煎（不需先炸），再放入50ml水翻炒。

3）调味，1/2汤匙糖、1/3汤匙盐、1/3汤匙蘑菇粉；焖煮至干汁。

 

4）上盘后，洒上一点香茅片。