粉葛花生汤

粉葛花生汤：

 

材料：

粉葛 400-500g （削皮，斜切小块或小片。）

眉豆 60g

花生 60g

香菇 1-2朵

红枣 5粒

水 2liter

 

随意放入：莲藕、红萝卜、紫萝卜、赤小豆、扁豆、蜜枣、南北杏、陈皮。

 

1）把干香菇泡水隔夜（最少3小时），再把干香菇切成小块（1朵切成4块），可以去除干香菇丁。

2）把花生浸泡1小时。

3）把眉豆、红枣洗净。

 

4）等水滚（2liter），全部材料放下去，待滚后，盖子盖起来，转去小火滚1.5-2小时。

 

Note：可以煲好前15分钟放入1汤匙盐。

 

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=D5o-4gaDgDc