柠檬鸡丁:
材料:
素鸡丁 适量
腌制材料:
盐 1/2汤匙
糖 1/3汤匙
蘑菇粉 1/3汤匙
蛋黄酱 1/2汤匙
胡椒粉 少许
麻油 少许
木薯粉 1汤匙
柠檬汁材料:
柠檬 1/2粒
糖 1汤匙
盐 1/3汤匙
水 100ml
马铃薯粉 少许 (勾芡。)
1)把素鸡丁、1/2汤匙盐、1/3汤匙糖、1/3汤匙蘑菇粉、1/2汤匙蛋黄粉、少许胡椒粉、少许麻油、1汤匙木薯粉搅拌均匀,腌制30分钟。
2)把素鸡丁上木薯粉,再拿去炸熟,捞起备用。
3)把柠檬榨汁,用滤网隔去杂质,切少许柠檬薄片备用(和柠檬汁掺在一起)。
4)把1/2粒柠檬汁、1汤匙糖、1/3汤匙盐、100ml水搅拌均匀。
5)洗净锅,放入调好的柠檬汁,煮滚。
6)用马铃薯粉勾芡,淋在鸡丁上。
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