柠檬鸡丁

柠檬鸡丁：

 

材料：

素鸡丁 适量

 

腌制材料：

盐 1/2汤匙

糖 1/3汤匙

蘑菇粉 1/3汤匙

蛋黄酱 1/2汤匙

胡椒粉 少许

麻油 少许

木薯粉 1汤匙

 

柠檬汁材料：

柠檬 1/2粒

糖 1汤匙

盐 1/3汤匙

水 100ml

 

马铃薯粉 少许 （勾芡。）

 

1）把素鸡丁、1/2汤匙盐、1/3汤匙糖、1/3汤匙蘑菇粉、1/2汤匙蛋黄粉、少许胡椒粉、少许麻油、1汤匙木薯粉搅拌均匀，腌制30分钟。

 

2）把素鸡丁上木薯粉，再拿去炸熟，捞起备用。

 

3）把柠檬榨汁，用滤网隔去杂质，切少许柠檬薄片备用（和柠檬汁掺在一起）。

4）把1/2粒柠檬汁、1汤匙糖、1/3汤匙盐、100ml水搅拌均匀。

 

5）洗净锅，放入调好的柠檬汁，煮滚。

6）用马铃薯粉勾芡，淋在鸡丁上。