参巴辣椒酱2（马来风光）：
材料：
蓊菜 1把 （大概300g-400g）
参巴辣椒酱 1汤匙
素巴拉煎粉 少许
生姜 1小块
盐 少许
蘑菇粉 少许
随意放入：把臭豆剁成泥，当蒜米来用。
Note：炒蓊菜不可用生铁的锅，会氧化蓊菜，令蓊菜变黑。
Note2：炒蓊菜如果没有用生铁的锅、和有番茄在里面，会保持翠绿久一些。
1）把洗干净的蓊菜从嫩芽的部分（头部）开始往下折（大概2吋2吋地折），折到硬的部分就不要（如果叶子还好，就把叶子摘下来），折完好，可以再洗一次水，沥干水，洒上少许盐、少许蘑菇粉。
2）把生姜切成丝。
3）热锅，放油，待油热了，放入姜丝爆香，再放入1汤匙参巴辣椒酱、少许素巴拉煎粉翻炒，再放入蓊菜，轻轻翻动令蓊菜软化（不用再放盐，刚才已经放了），炒时尽量把蓊菜弄散（基本上不用再加水，蓊菜本身有足够的水分）。
Note：如果需要，可以放入50ml水。
4）如果要吃蓊菜生一些，炒一下就可以上来（大概1分钟）；如果要吃熟一些，就让蓊菜焖一下（大概1.5分钟）。
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