番茄炒蛋

番茄炒蛋：

 

材料：

蛋 2粒

 

番茄 1粒

姜丝 少许

包菜丝 少许

片糖 少许

盐 1/3汤匙

番茄汁 1/2汤匙

酱油 1/2汤匙

老抽 1/3汤匙

 

随意放入：淡奶。

 

1）把番茄切小块。

2）把2粒蛋放入碗中，再放入1/3汤匙盐，搅拌均匀。

 

3）热锅，放点油，小火放入蛋，慢慢翻炒（可以放入淡奶），不需炒太熟，捞起备用。

 

4）热锅，放点油，放入姜丝、包菜丝爆香，再放入番茄翻炒。

5）调味，放入片糖、1/3汤匙盐、1/2汤匙番茄汁、1/2汤匙酱油、1/3汤匙老抽，翻炒均匀。

6）放入刚才炒好的蛋翻炒一会，熄火。

7）上盘后，洒上少许芫荽。