菜脯素鱼

菜脯素鱼：

材料：

甜菜脯 2大汤匙

益达兴素香鱼片 2-3片 （可以换成豆包、豆腐。）

姜 少许

红辣椒 少许

糖 1/2汤匙

祥珍黑酱油 1/2汤匙 （上色。）

酱油 1/2汤匙

素蚝油 1/2汤匙

蘑菇粉 1/3汤匙

菩提香椿嫩芽 1/3汤匙 （不要放太多，味道会变怪；或可以不放。）

风车粉

芫荽 少许

Note：这个酱汁也可以淋在蒸熟了的豆腐。

1）把甜菜脯泡水10分钟，沥干水。

2）把姜、红辣椒切碎。

3）把素香鱼片炸熟。

4）洗净锅，再热锅，放点油，放入甜菜脯爆香，再放入少许姜、红辣椒翻炒，再放入1/2汤匙糖，再放入100ml水，再放入1/2汤匙黑酱油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙素蚝油、1/3汤匙蘑菇粉、1/3汤匙菩提香椿嫩芽。

5）用风车粉勾芡。

6）把炸好的素鱼片放入翻炒，沾均匀后就可熄火。

7）最后，洒上芫荽作装饰。

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=aEi7mcNzaIw