炸鲍鱼菇2：
材料：
鲍鱼菇Grey Oyster Mushroom 500g
面粉 150g
玉米粉 150g
粘米粉 25g
Note：可以沾蛋液，再沾玉米粉。
盐 1/3汤匙
油 1汤匙
水 200ml
面糊可以随意放：蘑菇粉、咖喱粉、辣椒粉、芫荽粉、芝麻。
1）把面粉、玉米粉、粘米粉放入盒子，盖上盒盖，轻轻摇动搅拌均匀。
2）把大朵的鲍鱼菇撕成小朵；把鲍鱼菇洗净，挤干水。
3）把所有的鲍鱼菇沾上调好的粉。
4）调面糊，把剩下调好的粉放入碗中，再放入1/3汤匙盐、1汤匙油，分几次放入大概200ml水（100g的粉，就大概200ml水），搅拌均匀。
5）起热油锅，用筷子把所有的鲍鱼菇粘上面糊，再放入中小火的油锅，再开大火炸鲍鱼菇，轻轻翻另一面去炸至金黄色。
Note：可以把炸了第一次的鲍鱼菇放入结冰，要吃时，再炸一次。
6）使油温提高，把鲍鱼菇回锅炸炸一次会更脆（但比较不健康）。
麦片鲍鱼菇：
1）洗净锅，放入一汤匙黄油，煮溶，再放咖喱叶、小红辣椒爆香，再放大概150g淡奶（不要放水）。
2）调味，放入1汤匙糖、1/3汤匙盐、1/3汤匙蘑菇粉。
3）炒到冒泡（水蒸发，浓度够高才下菇）。
8）放菇，翻炒让奶油沾到每一片菇（如果太干，加一点淡奶），就是奶油鲍鱼菇。
9）最后，如果放入3-4汤匙麦片翻炒，就变成麦片鲍鱼菇了。
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