清炒菠菜

清炒菠菜：

 

材料：

菠菜 300g （不要去除根部，根部也有营养。）

姜 1小块

 

糖 1/3汤匙

盐 1/3汤匙

生抽 1/2汤匙

素蚝油 1/2汤匙

胡椒粉 少许

 

1）用水把菠菜冲洗1次，再把菠菜泡盐水30分钟，再洗2-3轮水，再把菠菜切1半（或者把较大的根部连接2cm茎部切开）。

 

2）起个热水锅，放点盐、放点油，待滚后，放入菠菜去灼烫（大概40秒），捞起，沥干，备用。

 

3）把姜拍扁，再切碎。

 

4）热锅，放点油，再放入姜蓉爆香，再放入菠菜翻炒。

5）调味，放入1/3汤匙糖、1/3汤匙盐、1/2汤匙生抽、1/2汤匙素蚝油、少许胡椒粉，翻炒一会，熄火。

 

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=iU4xi5L2WOE