妈蜜茄子

妈蜜茄子：

 

材料：

茄子 2条 （切条状。）

白芝麻 少许

木薯粉 适量

 

妈蜜酱汁材料（如果1条茄子，分量减一半）：

糖 2汤匙

妈蜜 1/2汤匙

素蚝油 1/3汤匙

蜜糖 1汤匙

麦芽糖 1汤匙

水 60g

 

马铃薯粉 少许 （勾芡。）

 

1）把茄子沾上木薯粉。

2）起个热油锅，中火放入茄子，炸至金黄色，沥干油，备用。

 

3）把2汤匙糖、1/2汤匙妈蜜、1/3汤匙素蚝油、1汤匙蜜糖、1汤匙麦芽糖、60ml水搅拌均匀。

 

4）热锅，放点油，放入姜蓉爆香，再放入调好的酱汁煮滚。

 

Note：可以直接放入调好的酱汁（不用放油、姜蓉）。

 

5）用马铃薯粉勾薄芡。

6）放入茄子翻炒均匀，熄火。

 

7)上盘后，可以洒入少许白芝麻。