莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙：

 

材料：

红豆 500g

莲子 50-60g

百合 50g

陈皮 1-2块

片糖 1.5块

水 4liter （如果300g红豆；就放2.4liter水。）

 

随意放入：薏米、牛奶、椰浆、斑兰叶、红萝卜。

 

Note：把红豆洗净，沥干水，放入冰格，冰至少5小时，再拿出来煲会比较快熟，

 

1）把红豆、莲子、百合、陈皮洗2轮水（红豆以防有沙粒，用捞，不要用倒），再浸泡2-3小时。

 

2）放入4liter水在煲中，再放入陈皮（连水倒入）、红豆，待滚后，小火煲55分钟；再放入莲子、百合煲30分钟；再放入片糖煲30分钟，熄火。

 

Note：可以起个热水锅，放入莲子、百合灼烫大概1分钟，再冲冷水；再放入红豆灼烫大概5分钟，再冲冷水；才拿去煲。

 

Note2：放入4liter水在煲中，再放入陈皮（连水倒入）、红豆、莲子、百合，待滚后，小火煲1小时20分钟；再放入片糖煲30分钟（或至溶），熄火。