干捞姜花（Laksa）米粉

干捞姜花（Laksa）米粉：

材料：

ecoBrown’s 糙米波纹米粉

姜花Bunga Kantan 1条（如果小条，直接切整粒姜花；如果大条，就剥除大概10片姜花皮。）

泰国辣椒粉Thai chili pepper ground chilli/Baba’s 辣椒粉 少许

盐/酱油 1汤匙

桔子 大概10粒

芫荽 少许

1）把糙米波纹米粉泡水15-20分钟。

2）把姜花切碎，把桔子挤出水。

3）热锅，放油，待油滚了（大概200度），拿起掺入辣椒粉。

4）用回刚才的锅（油已经倒去另外的空碗，还有油粘在锅上），放入鸡蛋翻炒。

5）热一锅水，放1汤匙盐（也可用酱油调味），待水滚，放入米粉去烫，不需要烫很久。

6）捞上来的米粉，弄散以免粘成一团，放入姜花碎、桔子水、辣椒油（如果不吃辣，可以放入炸包菜油），捞均匀。

7）洒上炒好的鸡蛋、辣椒丝、芫荽。

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=8y5lfoKDYkA&t=61s