咸菜炒蛇瓜

咸菜炒蛇瓜：

 

材料：

蛇瓜 1条

咸菜 一小片

番茄 1粒

蟹肉菇 1包

姜丝 少许

红辣椒 少许 （斜切成片。）

 

盐 1/3汤匙

糖 1/3汤匙

水 50ml

 

1）把咸菜清洗1-2次水，切丝，浸泡5-10分钟；把水倒掉，备用。

2）把蛇瓜切一半（没有那么长），再削皮，再用剪刀直切开肚子，用铁汤匙挖出种子，再切成丝状。

3）把1粒番茄切成小块（大概直切成12小块）。

 

4）热锅，放点油，再放入姜丝爆香，再放入咸菜翻炒（大概炒1分钟），再放入蛇瓜、番茄、蟹肉菇、斜切的红辣椒片。

5）调味，放入1/3汤匙盐、1/3汤匙糖翻炒、50ml水翻炒（大概炒3分钟，待水收干），熄火。

 

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=pe5c9e5CMXU