白萝卜汤

白萝卜汤：

 

材料：

红萝卜 1条 （削皮，切小块。）

白萝卜 1 （削皮，切小块。）

玉米 1条 （切小段。）

红枣 8-10粒

玉竹 10条

猴头菇 3-5粒

枸杞子 10-15粒 （泡水；差不多好时放入。）

雪耳 1朵

水 2liter

胡椒粒 1汤匙

盐 1/2汤匙

 

随意放入：洗净了的腐竹、腰豆。

 

Note：勿用金属煲，用瓦煲、玻璃煲。

 

1）把雪耳泡水10-15分钟，再清洗2-3轮水，把硬的头剪掉，撕成小朵。

 

2）冷水（2liter）放入红萝卜、白萝卜、玉米、红枣、玉竹、猴头菇（除了枸杞子、雪耳），等水滚，放入胡椒粒，再把盖子盖起来，转去小火滚45分钟，放入枸杞子、雪耳、1/2汤匙盐，滚多30分钟（总共1小时15分钟）。

 

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=KCKm7x2SKkU