烤花生

烤花生：

 

材料：

 

花生 200g （小粒的花生适合烤或炸，大粒的就适合煲汤。）

 

1）把花生米在盐水中浸泡30min。

2）沥干水分。

3）倒入烤炉中摊开，加1汤匙食油，搅拌均匀。

4）烤炉温度150度，放入花生烤8分钟（底层）。

5）8分钟后，取出托盘，把花生翻动一下，再放入烤炉烤5分钟（如果听到花生的爆裂声，说明花生快要烤好了）。

6）晾凉即可食用（因为花生已泡过盐水）。

 

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=Z5U8Q-IYoCs

 

炸花生：

 

1）用80-90度的滚水侵泡花生5-6分钟。

2）用吸油纸抹一抹花生令它干身。

3）起个热油锅（大概120-130度），中小火放入花生去炸，大概5分钟，花生炸至稍微转色就捞起，沥干油，摊开花生待凉。

4）待凉后，洒上少许盐。

 

方法2：把花生洗2-3轮水，用吸油纸抹一抹花生令它干身，起个油锅（不需油滚），放入花生，小火去炸大概30分钟（炸至转深色），捞起，放入吸油纸摊开花生，待凉后，放点盐，搅拌均匀。