椰浆饭：
材料：
花生 1碗
印度薄饼Tajmahal Pappad 20片
黄瓜片 适量
炸素鱼 适量
炸黄肉马铃薯丝 适量
叁巴材料：（可以放入参巴辣椒酱、或素马来盏、或臭豆。）
辣椒干 Dried Chilli 25-30g
南姜 2片
椰糖 50g
柠檬 半粒
盐 1/3汤匙
蘑菇粉 1/3汤匙
椰浆饭材料（可以放入少许葫芦巴。）：
米 500g
香茅Serai 1条
姜 1-2小片
班兰叶 1条
盐 1汤匙
新鲜椰浆Santan 1粒椰 （大概200ml）
1）剪辣椒干成段，去掉种子，把辣椒干洗2-3轮水，浸泡3小时，将它完全泡软。干辣椒泡软后经过多次清洗可以去除多余的辣椒籽，进而降低辣度。
2）把花生洗2-3轮水，起个油锅（不需油滚），放入花生，小火去炸大概30分钟（炸至转深色），捞起放入吸油纸，待凉后，放点盐，搅拌均匀。
3）放入印度薄饼去炸（油要热一点；1片1片炸比较好控制。）
4）香茅头部切掉，切去尾部，拍扁。
5）洗净米，把1条香茅、1-2小片姜、1汤匙盐、200ml椰浆、适量的水放入饭锅，开电煲饭，待水收后，放入1条班兰叶。
6）把辣椒干放入搅拌器搅拌。
7）洗净锅，热锅，放油，待油热后，放入2片南姜爆香，再放入辣椒干翻炒（大概1.5分钟；油不够，就爆香不到，可以放点油，油多不要紧，待会浮起才捞上来），再放入50ml水翻炒。
8）调味，放入50g椰糖、半粒柠檬水、1/3汤匙盐、1/3汤匙蘑菇粉翻炒一会，熄火。
炸马铃薯丝:
1）把黄肉马铃薯去皮刨丝，洗4轮水，把淀粉洗掉（洗到水变清）。
2）起个热油锅，放入马铃薯丝去炸（油温不需太高），大概需要炸15分钟（炸时不时翻动，让它炸得均匀），炸至金黄色，捞起，待凉后，放入少许盐。
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