豆酱素马鲛鱼：
材料：
更加好Vegetarian Fish Paste
益达兴百页豆腐 Yi Dah Xing Ba Ye
Tauhu 2条
红色蛋糕颜料 少许
黄色蛋糕颜料 少许
保鲜纸Glad Microwave Wrap
紫菜Temakiyasan Roasted Seaweed 2片
姜丝 少许
小青辣椒 少许
兰花豆酱（碎） 1汤匙
糖 1汤匙
1）直斜切2条百页豆腐成三角形（把4条三角形百页豆腐拼在一起，就形成菱形、或钻石形）。
2）把最阔面的三角形百页豆腐向下，在上面斜切（每隔3-4刀才切断），排回一起，不要弄乱次序（另一种切法，可以切断每一刀，翻过去放，切完后再全部翻回过来）。
3）把Fish Paste染上少许红色、黄色蛋糕颜料，搅拌均匀。
4）把2片紫菜放在保鲜纸上，再把2条百页豆腐放上，再用Fish Paste填满2条百页豆腐中间缝隙，稍微粘出来一点，帮助粘稠的功能。
5）把Fish Paste再填满2条百页豆腐的上面、下面（细细的一条帮助粘稠）。
6）把2条百页豆腐倒翻盖在2条填满Fish Paste的百页豆腐上（阔面的百页豆腐往上），再用剩余的Fish Paste填满2条百页豆腐中间缝隙。
7）把下面的紫菜卷上，上面的紫菜卷下，再用保鲜纸卷在一起（头尾也卷好），在用刀尖把保鲜纸戳破一些小洞（因为豆腐会膨胀），再拿去蒸。
8）蒸好后，用吸油纸把它的水分吸干，放凉后（大概2个小时），可以切片拿去烹煮（大概2cm的厚度），或切片后放去冰箱。
9）起个热油锅（最好用不粘锅，因为素鱼片很会粘锅），把素鱼片放入去煎，捞起备用。
10）放入姜丝、切了小段的小青辣椒爆香，再放入素鱼片翻炒，再放入1汤匙豆酱、1汤匙糖（不用放盐，因为豆酱很咸了），再放点水（大概50ml），翻炒一会就可熄火，把素鱼片捞起，再把酱汁淋上。
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