照烧杏鲍菇（Teriyaki Don）+ 味增汤：
材料：
大杏鲍菇 2条
芝麻 适量
紫菜 （剪成小条。）
糖 2汤匙
酱油 2汤匙
水 8汤匙
味增（Miso）1汤匙
豆腐卜 少许
蟹肉菇 少许
海带芽 少许
1）起个热水锅，放入2条大杏鲍菇，汆烫大概1-2分钟，捞起，放入冰水给它快速降温。
2）切去杏鲍菇的头部，一边切一边转，切成片状再拍打几下，令它定形在片状。
3）把8汤匙水、2汤匙糖、2汤匙酱油放入小锅中，待滚后，熄火，倒去小碗中（这就成了Teriyaki
Sauce照烧酱；1条杏鲍菇，就4汤匙水、1汤匙糖、1汤匙酱油）。
4）把1碗水放入小锅中，开中火放入1汤匙味增（Miso），再放入少许豆腐卜、少许蟹肉菇、少许海带芽，滚一会，熄火。
5）热平底锅，放点油，放入杏鲍菇片、杏鲍菇头（在杏鲍菇头上划上井字，令更入味），煎至有点金黄色，再放入照烧酱，焖至差不多干汁（留一些汁淋饭），熄火。
6）斜切杏鲍菇片成小长片（或拉成小条）。
6）淋少许照烧酱在饭上，再放上紫菜丝、杏鲍菇，再洒上黑芝麻（或白芝麻）。
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