生炒苋菜苗

生炒苋菜苗：

 

材料：

苋菜苗 300g

姜蓉 少许

 

糖 1/3汤匙 （可以不放。）

盐 1/3汤匙

酱油 1/2汤匙

 

1）把苋菜苗的根部剪去（大概剪去一半），只是摘苋菜苗的头部（茎部比较老的，可以把外衣撕掉）。

2）把苋菜苗泡盐水30分钟，拨动苋菜苗把沙摇出来（给沙沉底），捞起，换3-4轮水，确保苋菜苗没有沙，沥干。

 

3）热锅，放点油，小火放入姜蓉、1/3汤匙盐爆香，放入苋菜苗翻炒至软，在锅边放入50ml水翻炒。

4）调味，放入1/3汤匙糖、1/2汤匙酱油翻炒；再盖上锅盖2分钟至干水（不时开盖翻炒）。