豆沙锅饼

豆沙锅饼：

 

材料：

月饼 1粒

面粉 3汤匙

玉米粉 3汤匙

盐 1/3汤匙

蛋 1粒

 

1）放入3汤匙面粉、3汤匙玉米粉、1/3汤匙盐、1粒蛋在碗中，搅拌均匀。

2）一边放入水、一边搅至丝状（慢慢放入水至适当）。

3）放入冰箱0.5小时。

 

4）把月饼切片。

 

5）热锅，均匀地涂点油，待冒烟后，小火放入调好的粉浆沿着旁边下（有洞、薄的地方，补些粉浆），转动锅令烧均匀至可以拿起。

6）放入大概4片月饼片在粉浆皮（长方形），再放入粉浆在粉浆皮4方（粘的作用），再从上、下方折起，再左、右折起，再涂些粉浆在最后的折处。

7）热锅，放入豆沙锅饼煎一煎（折处向下），拿起。

 

Note：如果未吃，用保鲜纸包起放入冰箱。

 

8）热锅，放油，待油热后，放入豆沙锅饼去炸枝金黄色（大概3分钟）。