参巴马铃薯

参巴马铃薯：

 

材料：

参巴辣椒酱 1汤匙

Babas香辣肉类咖喱粉 1汤匙

马铃薯 2粒

酱油 1汤匙

水 50ml

盐 1/3汤匙

糖 1/3汤匙

 

随意放入：咖喱叶、小辣椒、蘑菇粉。

1）把马铃薯去皮，切成Wedges形，再洗3次水去除淀粉。

2）起个热油锅，放入马铃薯去炸至金黄色（大概3分钟；可以用筷子插入看熟透了没有），捞起备用。

 

3）用回刚才的锅（油已经倒去另外的空碗，还有油粘在锅上），放入1汤匙参巴辣椒酱爆香，再放入1汤匙咖喱粉翻炒，再放入1汤匙酱油，再放入50ml的水，1/3汤匙盐、1/3汤匙糖，试试味道，开大火给它滚。

4）待滚了，放入马铃薯去焖干水分，熄火上盘。

 

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=vSQ_R9RmciQ