红菜头汤

红菜头汤：

 

材料：

红菜头 300g （削皮，切小块。）

红萝卜 1条 （削皮，滚刀切小块。）

玉米 1条 （切小块。）

无花果 30g （大概5-6粒；洗净，切一半。）

生腰豆 40g （大概20粒；浸泡水30分钟。）

陈皮 1片

姜 1块

水 2liter

 

随意放入：西芹、马铃薯、番茄、咸酸菜（用盐水浸泡1小时）。

 

1）等水滚（2liter），全部材料放下去，待滚后，盖子盖起来，转去小火滚1小时。

 

Note：可以煲好前15分钟放入1汤匙盐。