奶油意大利面

奶油意大利面：

 

材料：

意大利面 大概200g（1人份大概70g；可以用通心粉Macaroni、螺旋粉Fusilli、Angel Hair代替。）

橄榄油 少许

素火腿/素排骨王/素香肠 适量

鲜磨菇Button Mushroom 3朵

鲜冬菇Shiitake 3朵

Emborg Cooking Cream 200ml （可以用淡奶代替。）

McCormick Mixed Herbs 1汤匙

水 50ml

盐 1/3汤匙

蘑菇粉 1/3汤匙

黑胡椒粉 少许

 

Note: 西餐四大酱母: 白酱、番茄酱、香蒜酱（Pesto）、棕酱（Brown Sauce）。

1）把素火腿、鲜磨菇、鲜冬菇切小片。

2）起个热水锅，放点盐，再放入意大利面，烫熟意大利面，捞起，再淋上少许橄榄油，搅拌均匀。

 

3）热锅，放点油（或放黄油），待热，放入姜蓉、素火腿、鲜磨菇、鲜冬菇爆香，再放入200ml Cooking Cream（如果要白一点，就多一点）、1汤匙Mixed Herbs、50ml水翻炒（如果要浓稠，可以不用放水）。

4）调味，放入1/3汤匙盐、1/3汤匙蘑菇粉、少许黑胡椒粉翻炒，滚多一会就可熄火。

 

5）把意大利面淋上白酱，可以放上一朵Parsley作装饰；或洒上Parmesan Cheese。