糖醋素鱼：
材料：
水 9汤匙
番茄酱 3汤匙
辣椒酱 1汤匙
白醋 2.5汤匙
手揸花酸梅酱 3汤匙
白糖 2汤匙
随意放入：柠檬水、水酸梅（和柠檬、冰糖、水煮溶，再过滤。）、冰糖代替白糖。
番茄 少许
青灯笼椒 少许
黄梨 少许
黄瓜 少许
红辣椒 少许
麦之素豆包鱼Ahimsa Atlantic
Beancurd Fillet
玉蜀黍粉
木薯粉（太白粉）/马铃薯粉
1汤匙
麻油 少许
生菜 少许
生菜 少许
1）在锅混合9汤匙水、3汤匙番茄酱、1汤匙辣椒酱、2.5汤匙白醋、3汤匙酸梅酱、2汤匙白糖。
2）开大火煮至滚（煮的时候，搅搅一下，怕糖粘底），滚滚一会，煮好的酸甜酱（糖醋）可以煮酸甜鱼、咕噜肉、糖醋排骨。
3）把番茄、青灯笼椒、黄梨、黄瓜、红辣椒切片。
4）把豆包鱼上面轻轻斜切几刀（不要切断）。
5）把玉蜀黍粉铺在整片豆包鱼。
6）热锅，放油，待油热了，放入豆包鱼去炸（切了那面向下），炸至金黄色，捞起（在盘上，可以放生菜配搭），备用。
7）可以把番茄、青灯笼椒、黄梨、黄瓜、红辣椒过一过油。
8）洗净锅，热锅，放入大概150ml酸甜酱（糖醋）。
9）待滚后，关小火，慢慢放入调好的太白粉勾芡，给它浓稠。
10）待滚后，放入少许麻油，再放入番茄、青灯笼椒、黄梨、黄瓜、红辣椒翻炒几下，熄火。
11）把煮好的酸甜酱（糖醋）淋在豆包鱼（可以在豆包鱼下放生菜）。
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