素蚝油豆腐和蚝油菜心

素蚝油豆腐和蚝油菜心：

材料：

包菜 1片

姜 1-2片

豆腐 1盒

菜心

酱油 1汤匙

素蚝油 1汤匙

糖 2/3汤匙

胡椒粉 少许

炸包菜丝

芫荽

红萝卜丝

1）把包菜、姜切丝。

2）待蒸炉水滚，把豆腐放入蒸炉，（中火）大概蒸5分钟。

3）待锅水滚，放点油，先烫菜心头一会，再放下全部菜心去烫，烫熟了就捞上来。

4）热锅，放点油，待油热了，下包菜丝、姜丝去爆香，翻炒至褐色。

5）放入1汤匙酱油翻炒，再放入1汤匙素蚝油翻炒，再放点水（大概50ml）、2/3汤匙糖、少许胡椒粉翻炒，试味道。

6）勾芡至适合的浓稠度，放一点麻油，熄火。

7）把素蚝油淋上豆腐、菜心。

8）洒上炸包菜丝在豆腐、菜心，洒上芫荽在豆腐，再洒上红萝卜丝在豆腐。

Refer：https://www.youtube.com/watch?v=2wgPC2WXVtg&t=466s