榨菜蒸猴头菇

榨菜蒸猴头菇：

 

材料：

猴头菇 适量

豆腐卜 5粒

四川榨菜条 1包 （100g）

姜丝 适量

红辣椒切小片 少许 （点缀。）

 

盐 1/3汤匙

糖 1/3汤匙

酱油 1汤匙

素蚝油 1汤匙

胡椒粉 少许

油 1汤匙

木薯粉 1/2汤匙

1）把5粒豆腐卜冲一下水，拧干水，再切成小块。

2）把1包四川榨菜条洗3次水（不用浸泡）。

 

3）把猴头菇放入大碗中，再放入1/3汤匙盐、1/3汤匙糖、1汤匙酱油、1汤匙素蚝油、少许胡椒粉、1汤匙油，搅拌均匀，再放入1/2汤匙木薯粉，搅拌均匀。

4）再放入适量的姜丝、榨菜、红辣椒，搅拌均匀。

5）把豆腐卜放入盘中，再把刚才的榨菜料放入，再放入50ml水。

 

6）起个热水锅，水滚后，蒸15分钟，熄火，再焗3分钟（不要开盖）。

7）随意放入芫荽、红辣椒片作点缀。

 

随意放入：当归、枸杞。