参巴辣椒酱2（酸辣芥菜）：
材料：
参巴辣椒酱 1汤匙
芥菜 1颗 （可以把芥菜烫过，去除苦味。）
辣椒干 4条
番茄 1-2粒 （切大块，如不会煮烂；1粒切成4块。）
阿叁果片/阿叁皮Asam
Gelugor/Asam Keping 4片
阿叁膏Asam Jawa 大概1-2汤匙 （可以用番茄酱2-4汤匙代替。）
炸腐皮 适量
炸豆腐 2块
豆腐卜 适量
随意放入：姜片。
素蚝油 1汤匙
糖 1.5汤匙
盐 1/3汤匙
蘑菇粉 1/3汤匙
随意放入：酱油1.5汤匙、辣椒酱1汤匙。
素叉烧 适量
素瘦肉 适量
随意放入：黑木耳、紫菜、花生米、豆角、香菇。
1）剪辣椒干成段，去掉种子，用热水浸泡3小时（辣椒干水可以换3-4次；把苦涩味道与种子泡出来），将它完全泡软。干辣椒泡软后经过多次清洗可以去除多余的辣椒籽，进而降低辣度。
2）把芥菜洗净、切小段。
3）热锅，放入1汤匙参巴辣椒酱爆香。
4）放入800ml水，再放入芥菜、辣椒干、阿叁果片、2碗阿叁水（阿叁膏掺了水，调匀）、番茄、炸豆腐、豆腐卜、素叉烧、素瘦肉。
5）调味，放入1汤匙素蚝油、1.5汤匙糖、1/3汤匙盐、1/3汤匙蘑菇粉。
6）焖煮1小时后，放入炸腐皮，焖煮多一会即可（芥菜已经转颜色）。
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