材料:
参巴辣椒酱 2汤匙
臭豆
裂褶菇Kulat Sisir
新鲜椰浆Santan 1粒椰 (大概200ml)
盐 1/2汤匙
酱油 1大汤匙
1)把臭豆分两半,把皮、心拔出来,清洗干净,浸10-15分钟(吸一下水,就比较脆)。
2)把裂褶菇清洗6-7次水(用手捞,挤干水,不要倒,因为肮脏东西会沉淀),把比较硬、比较老的裂褶菇脚去除。
3)热水,放入2汤匙参巴辣椒酱、1/2汤匙盐、1大汤匙酱油,开大火给它滚(大概1分钟)。
4)放入裂褶菇,给它滚滚一下。
5)待滚后,就放入椰浆,搅搅一下。
6)待滚后,再放入臭豆(或放入豆角)翻搅。
7)可以放入一点蘑菇粉去调一调味,翻炒一会就可熄火。。
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