菜脯煎蛋+泡菜煎蛋

 菜脯煎蛋：

 

材料：

蛋 3粒

咸菜脯 150-200g

姜蓉 少许

胡椒粉 少许

 

Note：随意放入苦瓜片。

1）把200g咸菜脯洗2-3次水（或泡水10分钟，去除咸分），沥干水。

2）热锅，放入咸菜脯（随意放入少许糖），慢火炒香（大概3分钟），拿起，备用。

3）热锅，放点油，再放入姜蓉爆香，拿起，备用。

4）把3粒蛋打入碗中，再放入少许胡椒粉、炒香的咸菜脯、炒香的姜蓉，搅拌均匀。

 

Note：随意加入少许马铃薯粉打的芡、盐、蘑菇粉。

 

5）热锅，放点油，放入蛋浆，煎至蛋凝固，再煎另一面。

 

方法2：

 

1）把3粒蛋打入碗中，再放入少许胡椒粉、2汤匙MG’s 菜脯辣椒，搅拌均匀。

2）热锅，放点油，放入蛋浆，煎至蛋凝固，再煎另一面。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

泡菜煎蛋：

 

材料：

蛋 3粒

MG’s 韩式泡菜 （大片的，可以切小片。）

胡椒粉 少许

马铃薯粉 少许 （勾芡。）

Cheese 1片

 

1）把3粒蛋打入碗中，再放入少许胡椒粉、加入少许马铃薯粉打的芡、泡菜，搅拌均匀；再放入捏碎了的1片Cheese。

 

Note：盐、蘑菇粉。

 

2）热锅，放点油，放入蛋浆，煎至蛋凝固，再煎另一面。

泡菜炒饭（Kimchi Fried Rice）

 泡菜炒饭（Kimchi Fried Rice）：

 

材料：

饭 2-3碗

姜蓉 少许

猴头菇 少许

素三层肉 少许

MG’s 韩式泡菜 （大片的，可以切小片。）

韩式辣酱Gochujang Paste 1汤匙

糖 1/2汤匙

酱油 1汤匙

蛋 1粒或2粒

麻油 少许

芝麻 少许

紫菜 少许

 

随意放入：芝士、素叉烧。

1）把猴头菇、素三层肉切丁。

2）热锅，放油，待油热了，放入姜蓉、猴头菇、素三层肉，开大火翻炒至金黄（大概2分钟）。

3）放入韩式泡菜、1汤匙韩式辣酱、1/2汤匙糖、1汤匙酱油，翻炒10秒。

4）放入饭，大火翻炒，再翻炒至有炒饭的颜色。

5）洒入打散了的蛋，再翻炒至每粒饭都沾到蛋（大概几分钟），试试味道（不够咸，加点酱油）。

6）放入少许麻油，翻炒一会，熄火。

7）上盘后，洒上少许芝麻、捏碎的紫菜。

 

 

 

 

菜脯季豆苗

 菜脯季豆苗：

 

材料：

季豆苗 250g

咸菜脯 2大汤匙

姜蓉 少许

红辣椒 3片

糖 1/3汤匙

酱油 1/2大汤匙

 

Note：可以起个热水锅，放点油、盐，滚烫季豆苗30秒。

Note2：可以炸四季豆至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。

1）把2大汤匙咸菜脯洗2-3次水（或泡水10分钟，去除咸分），沥干水。

2）把季豆苗清洗干净，头尾剥掉（保留整条）。

3）热锅，放点油，再放入姜蓉、咸菜脯、3片红辣椒爆香，再放入季豆苗翻炒，再放入50ml水翻炒至水干。

4）调味，放入1/3汤匙糖、1/2汤匙酱油，翻炒一会，熄火。